Bele Casel bearbeitet 12 Hektar biologisch bewirtschaftete Weinberge im Herzen des Asolo DOCG, in den Städten Cornuda, Maser und Monfumo. Der Monfumo-Weinberg ist dank seiner Geschichte, seiner Exposition und seiner alten Reben das Juwel unseres Anwesens. Der Gründer hat sich immer geweigert, chemische Produkte zu verwenden, die seine Weine verändern oder ruinieren könnten. Heute wenden die Nachkommen das gleiche Prinzip in den Weinbergen an, weil Sie glauben, dass Qualität aus Respekt vor dem entsteht, was die Natur uns gegeben hat.Wir leben nicht weit von einer der schönsten Gemeinden Italiens, Asolo, einem Dorf in den felsigen Hügeln südlich der Dolomiten. Es ist der perfekte Ort, um hochwertigen Prosecco zu produzieren.

Das Weingut bearbeitet ausschließlich Hanglagen. Dire Hügel ragen aus der Landschaft heraus, als wären sie aus dem Talboden explodiert. Die Zusammensetzung der Böden verändert sich von Weinberg zu Weinberg mit einem gemeinsamen Nenner: der großen Menge an organischer Substanz. Was passiert Monat für Monat, Jahr für Jahr, im Weinberg und im Weingut? Wie verändern sich die Landschaft und die Arbeit in den Weinbergen? In den letzten 8 Jahren wurde eine Art digitales Tagebuch geführt, um Ihnen mehr über unsere Hügel und die Schritte zur Herstellung einer Flasche Asolo Prosecco Superiore zu erzählen. Das ist es, eine lange Geschichte zwischen Leben und Natur.